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Mia Beach
il était une fois....
MIA Beach
Un lieu où le temps ralentit. Où chaque détail compte. Où l'on vient vivre, pas seulement manger.
Il y a des endroits qu'on découvre.
Et puis il y a ceux qu'on ressent.
MIA Beach fait partie de cette seconde catégorie.
Un lieu en bord de mer, posé là comme une évidence, face à l'horizon de la Marina Baie des Anges.
Un restaurant, oui… mais surtout une parenthèse.
Un souffle.
Un refuge solaire l'été, chaleureux l'hiver.
Un endroit où l'on vient pour ce que l'on voit… et pour ce que l'on ressent.
Ici, la mer n'est jamais un décor.
Elle est présente, vivante, complice.
Elle accompagne les conversations, souligne les silences, rythme les soirées.
Giol & Mia - Une famille, Un projet, une évidence
À La Seyne-sur-Mer, dans la baie de Tamaris, la famille Giol cultive depuis 2004 bien plus que des coquillages.
Jean-Christophe, Sandra et Benjamin travaillent en harmonie avec la nature, guidés par un même fil rouge : le respect du vivant et la recherche constante de l'excellence.
Leur secret ?
Une baie ouverte à la pleine mer, un environnement préservé, et un savoir-faire artisanal transmis avec patience.
Résultat : des huîtres et des moules au goût subtil, précis, inimitable. Une signature iodée qui raconte la mer, sans la travestir.
Au MIA, cette philosophie nous parle.
Même exigence.
Même amour du produit.
Même envie de proposer le vrai, le juste, le beau.
C'est donc naturellement que nous avons choisi GIOL pour signer notre banc de coquillages.
Une collaboration évidente, fondée sur des valeurs communes : la famille, la passion, la qualité, le temps bien fait.
Récompensés par les plus belles distinctions (Concours Général Agricole de Paris, Collège Culinaire de France, Slow Food, Disciples d'Escoffier…), les coquillages GIOL trouvent au MIA un écrin à leur mesure.
Une scène face à la mer, pensée pour sublimer l'essentiel.
Ici, la mer arrive jusqu'à vous.
Brute, élégante, sincère.
Version GIOL, signature MIA.
